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在大多数城市的大街小巷上不难看到精武鸭脖的踪影，已经成为了一种时尚。无论在寻常百姓家的日常生活中还是在各种各样的休闲场所，绝味鸭脖都成为一道必不可少的美食，成为新一代倍受欢迎的休闲零食，尤其深得年轻一族的喜爱。
鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子,味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
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